Gâteau noisettes/amandes

 Un gâteau moelleux fort en goût de noisettes et d'amandes...

Pour le fond du moule :
10 g de beurre mou
40 g d'amandes effilées
2 cs de sucre

Pour la pâte :
125 g d'amandes et noisettes torrefiées
(faire moitié-moitié ou la part qui vous convient moi, j'ai fait 80 g d'amandes/45 g de noisettes)
160 g de sucre
(dont 50g de sucre vergeoise pour moi)
1 pincée de sel
120 g de beurre mou
45 g de farine
3 oeufs
1/4 de levure chimique
Facultatif : 2 cs de poudre de chocolat blanc

 Etaler les 10 g de beurre dans le moule, verser les amandes effilées et saupoudrer de sucre.

Préchauffer le four.

Battre les oeufs avec le sucre 1 mn suffit.
Ajouter le beurre ramolli, puis la poudre d'amandes et de noisettes.
Incorporer la farine et la levure ainsi que le sel.
Ajouter la poudre de chocolat blanc.

Verser dans le moule et enfourner à 180°C pendant 30 mn.

Si l'on veut prononcer le goût d'amandes, il suffit d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère