mercredi 19 février 2014

Brookies



Il y a presque 2 ans cette recette qui tournait sur tous les blogs culinaires. Cela fait un moment que je voulais la réaliser et c'est en voyant la version sur le blog : http://gousses2vanille.canalblog.com/ que je m'y mets enfin !
Une gourmandise venue des USA parce qu'il s'agit d'un savant "mélange" de brownies et de cookies... Et je peux affirmer que cette alliance est un véritable bonheur. Certes ce goûter est très calorique mais idéal pour régaler les papilles de nos enfants et rien n'empêche les adultes d'en savourer un petit bout en catimini ;)



Pâte à brownies :
- 130 g de chocolat pâtissier,
- 1cc de lait (ou de crème liquide)

- 90 g de beurre,
- 2 oeufs,
- 60 g de vergeoise,
- 60 g de sucre cristal,
- 65 g de farine,
- 2 cs de noisettes en poudre,
- 1 cs d'amandes en poudre,

- 1 pincée de fève Tonka rapée (facultatif).

Pâte à cookies :
- 120 g beurre,
- 135 g de vergeoise,
- 165 g farine,
- 1/2 cc levure chimique,
- 1 oeuf,
- 5 gouttes d'arôme praliné (facultatif),
- Pépites de chocolat à volonté.
 
Préchauffer le four à 180°.

Préparer la pâte à brownies : Faire fondre au bain-marie le chocolat et le lait.
Ajouter le beurre. Mélanger et hors du feu, ajouter les sucres et les oeufs.Puis incorporer la farine et les poudres de noisettes et d'amandes. Ajouter la fève Tonka. Verser la pâte dans un moule (d'une vingtaine de cm env.) et lisser la surface.

Préparer la pâte à cookies : Mélanger le beurre et le sucre roux jusqu'à obtention d'une consistance pommade. Ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger rapidement. Déposer l'appareil sur la pâte à brownies.

Cuire 35 mn. Laisser refroidir complètement avant de couper les parts en carrés.